怀孕14周长期吃荞麦对孕妇和胎儿的健康是有益的，因为荞麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群以及矿物质如铁、锌等，有助于增强免疫力、促进消化系统健康，并且有助于控制血糖水平，预防妊娠糖尿病。荞麦还含有芦丁成分，可以降低毛细血管通透性，对于预防微血管破裂有积极作用。

荞麦作为一种粗粮食品，其丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题。这种高纤维食物可以帮助孕妇维持正常的排便习惯，减少肠胃不适的风险，同时也有助于减轻体重增加过快的问题。

荞麦中的营养成分对于胎儿的健康发育至关重要。例如，荞麦含有的叶酸和其他B族维生素是细胞分裂和DNA合成所必需的，这对于胎儿神经系统的正常发育特别重要。荞麦中含有的铁元素有助于预防孕期贫血，而锌则是胎儿神经系统发育的关键元素之一。

荞麦具有调节血糖的作用，这对那些患有妊娠期糖尿病或者有患此病风险的孕妇来说尤为重要。荞麦中的碳水化合物能缓慢释放能量，帮助稳定血糖水平，从而保护母亲和孩子的健康。

值得注意的是，尽管荞麦有许多好处，但孕妇应该注意适量食用，因为过多摄入可能会导致腹胀或消化不良等问题。如果孕妇本身体质偏寒或是有脾胃虚寒的情况，则应谨慎食用荞麦，以免加重体内寒气，影响身体健康。

总结而言，怀孕14周时适量地将荞麦纳入日常饮食中，不仅能够为孕妇提供必要的营养支持，还能促进胎儿健康成长。为了确保安全性和适应个人体质差异，建议在开始任何新的饮食计划之前咨询医生或专业营养师的意见。这样可以根据个人的具体情况调整饮食结构，确保母婴都能从中受益。