孕13周长期适量吃牛骨髓能为孕妇和胎儿提供关键营养，但过量可能导致脂肪堆积与胆固醇升高，需控制摄入频率与分量。
牛骨髓富含钙、优质蛋白及铁元素，有助于胎儿骨骼发育、预防母体贫血并增强免疫力，其脂肪中的脂肪酸还能改善孕妇皮肤弹性。但牛骨髓的脂肪和胆固醇含量较高，若长期过量食用可能增加孕妇体重增长过快或血脂异常的风险，尤其需警惕引发消化不良或妊娠期慢性疾病加重的可能性。
关键注意事项：
- 控制频率与分量：建议每周食用1-2次，单次不超过50克，优先选择清炖、煲汤等低脂烹饪方式，避免油炸或烧烤。
- 注重食材新鲜：购买活牛新鲜牛骨，烹煮前需充分焯水去浮沫，同时剔除多余油脂以减少热量摄入。
- 营养需均衡搭配：可结合低脂奶制品、深海鱼、坚果及深绿色蔬菜补充钙质、蛋白质与维生素，避免单一食材过量依赖。
- 定期体检监测：长期食用牛骨髓时需关注体重增长速度、血脂水平及胃肠反应，出现异常应暂停食用并咨询医生。
虽然牛骨髓对孕期营养有显著益处，但需科学搭配、合理控制，将其作为饮食的一部分而非主食，确保母婴健康并维持营养均衡。若孕妇存在高血压、高血脂或消化系统敏感问题，建议减少食用频次或选择替代食材。
