孕13周长期适量食用鲥鱼对孕妇和胎儿发育有益，​​但需严格把控新鲜度、烹饪方式和摄入量​​。​​鲥鱼富含DHA、优质蛋白和矿物质​​，能促进胎儿大脑、骨骼发育，​​但过量或不当食用可能引发汞暴露、过敏或消化负担​​。以下是关键要点：

1. ​​核心营养与益处​​
   鲥鱼的不饱和脂肪酸（尤其是DHA）是胎儿神经和视力发育的关键物质，其钙、磷含量可预防孕妇缺钙并支持胎儿骨骼生长。优质蛋白则满足母体组织修复需求，鳞片中的活性成分还有助于调节孕妇胆固醇水平。

2. ​​长期食用的潜在风险​​
   每周超过2-3次或单次超150克可能增加汞蓄积风险，影响胎儿神经系统。高蛋白特性可能加重肾脏负担，引发腹胀或头晕。若未彻底煮熟（中心温度需达100℃），寄生虫或细菌感染概率上升。

3. ​​安全实践指南​​
   选择淡水养殖鲥鱼（深海品种汞含量较高），烹饪前确保鱼鳃鲜红、鱼鳞光亮。采用清蒸或炖煮方式，避免生食。过敏体质孕妇首次尝试需观察24小时反应，合并妊娠高血压或肾病者应咨询医生。

孕期饮食需以多样性为基础，鲥鱼可作为营养补充选项之一，但不可替代其他必需食物。若对鱼类来源存疑，可替换为鳕鱼等低汞品种，并定期监测产检指标。