大病初愈后长期适量食用杏仁可显著促进康复，其核心益处包括​​增强免疫力、改善心血管健康、调节血糖与肠道功能、修复皮肤损伤及支持呼吸系统恢复​​，但需警惕过量风险。

杏仁富含优质蛋白质、单不饱和脂肪酸、维生素E及钙、铁等微量元素，能高效补充大病后流失的营养，其中维生素E的强抗氧化性可加速细胞修复，增强免疫系统对抗感染的能力。其含有的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇（LDL），提升好胆固醇（HDL）水平，长期食用有助于减少动脉硬化风险，稳定术后血压与血脂。膳食纤维成分可促进肠道蠕动，预防便秘并维持肠道菌群平衡，尤其适合因药物或卧床导致的消化功能减弱者。维生素E与健康脂肪协同作用，可改善术后皮肤干燥、弹性下降问题，而其润肺特性对呼吸系统术后咳嗽、痰多症状也有一定缓解作用。但苦杏仁含苦杏仁苷可能引发中毒，需选择甜杏仁并控制每日摄入量≤20克，过敏体质者应提前测试敏感性。

尽管杏仁益处显著，但需结合个人体质调整食用量，建议术后初期每日食用5 - 10克，逐步增加至适宜范围；加工食品中添加糖或盐的杏仁应减少选择，优先食用原味带皮杏仁以确保营养完整。坚持科学摄入，方能将杏仁的健康价值最大化，加速身体恢复进程。