长期在康复中后期吃苹果有助于促进消化、增强免疫力、保护心血管，同时需要注意适量食用以避免不良影响。

在康复的中后期，适当摄入苹果能够为身体带来诸多益处。苹果富含膳食纤维，这有助于改善肠道健康，预防便秘，并促进消化系统的正常运作。苹果中的果胶成分可以帮助吸附肠道内的有害物质，进一步维护肠道清洁与健康。

苹果含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，这些营养素对于增强免疫系统功能至关重要。它们能够提高人体对疾病的抵抗力，从而支持康复过程中的整体健康状况。与此苹果中的钾元素有助于维持心脏功能，降低血压，减少心血管疾病的风险。

苹果还具有美容养颜的功效，其中的多种维生素和矿物质可以促进皮肤的新陈代谢，延缓衰老迹象，使皮肤看起来更加光滑细腻。不仅如此，苹果中的某些成分还能帮助缓解压力，改善情绪，提升心理健康水平，这对于正在康复的人来说尤为重要。

尽管苹果有诸多好处，但过量食用也可能带来一些负面效果。例如，苹果中的酸性物质可能会损害牙齿，导致牙齿敏感或龋齿。而且，对于那些肠胃较为敏感的人来说，过多的膳食纤维可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。在享受苹果带来的健康益处时，也应遵循适量原则，确保每天的摄入量适中。

总结而言，康复期间适量食用苹果能够为身体提供必要的营养支持，促进恢复进程。但是，为了最大化其正面效应并最小化潜在风险，建议根据个人健康状况调整苹果的摄入量，并注意饮食多样化，确保全面均衡的营养摄取。如果存在特殊情况或者对苹果有过敏反应，则应在医生指导下合理安排饮食。