​​长期在康复中后期适量食用卷心菜有助于胃部恢复，其含有的维生素C、维生素K、膳食纤维和硫化物等成分，可促进黏膜修复、增强免疫、改善消化，但需注意搭配均衡膳食并避免单一食物依赖。​​

卷心菜富含维生素C，含量可占成人每日需求的60%以上，这种抗氧化剂能促进胃黏膜修复，同时参与胶原蛋白合成以强化组织结构。其含有的维生素K具有凝血与骨骼保护功能，尤其适合中老年群体；膳食纤维以不溶性纤维为主，可调节肠道菌群并预防便秘，但需控制每日摄入量在200-300克，优先采用蒸煮或凉拌以保留营养。卷心菜的硫化物成分经研究发现可能具有抗菌特性，对幽门螺杆菌等消化道致病菌有一定抑制作用，相关研究表明其提取物对胃溃疡治疗存在辅助价值。

选择卷心菜的烹饪方式直接影响功效——短时清蒸可减少维生素C流失，避免高温爆炒导致营养分解。但需注意，生食或未软化的硬质卷心菜可能增加消化负担，胃酸分泌过量者过量食用可能刺激产酸。部分人群对卷心菜敏感，长期单一过量摄入反而可能引发腹胀或反酸，因此建议搭配鱼肉、豆制品等多样化食材维持营养平衡。值得注意的是，即便食用后症状改善，仍需持续关注胃黏膜完整性并通过胃镜定期复查，不可单纯依靠食物替代医嘱药物治疗。

康复期间合理食用卷心菜确实对胃部健康发挥正向调节作用，但需结合个体体质调整食用量与方式，并始终将科学治疗作为核心基础。维持规律作息、戒烟限酒同样关键，必要时配合口服益生菌调节微生态平衡，方能有效降低复发风险。