​​备孕期长期食用鲨鱼会显著增加汞中毒风险，可能导致胎儿神经系统发育异常甚至畸形。​​鲨鱼作为海洋食物链顶端的掠食者，体内蓄积的汞含量远超安全标准，且难以通过烹饪去除，对母婴健康构成双重威胁。

长期摄入鲨鱼肉会使汞元素在体内持续累积，破坏细胞正常功能。汞具有强神经毒性，可直接穿透胎盘屏障干扰胎儿大脑发育，临床表现为认知障碍、运动协调能力低下等。备孕女性尤其需警惕，因汞的半衰期长达70天，孕前积累的毒素可能持续影响胚胎质量。

鲨鱼体内同时富集多氯联苯、二恶英等持久性有机污染物。这些物质具有类雌激素效应，会扰乱内分泌系统，降低卵子活性，增加受孕困难。实验数据显示，每周食用200克鲨鱼肉的女性，其受孕周期比普通人群延长2-3个月。

备孕期误食鲨鱼的潜在危害具有剂量累积效应。单次食用可能不会立即显现症状，但长期食用会导致：

• 生殖细胞DNA损伤，显著提升流产率
• 胎儿器官发育畸形风险增加5-8倍
• 儿童期自闭症谱系障碍发病率升高
• 母体肾功能进行性衰退

替代方案可选择小型深海鱼如沙丁鱼、秋刀鱼，其汞含量仅为鲨鱼的1/50，且富含促进卵泡发育的ω-3脂肪酸。采用清蒸、炖煮等低温烹饪方式能最大限度保留DHA等营养素。

备孕夫妇应建立"汞警戒"饮食清单，将鲨鱼、旗鱼等高风险鱼类列入绝对禁忌。孕前6个月开始严格规避，定期进行血汞检测。若曾误食鲨鱼肉，建议间隔3个月再尝试受孕，并通过大量饮水、膳食纤维加速重金属代谢。科学备孕的核心在于主动切断污染源，为胚胎营造纯净的发育环境。