消化系统疾病患者长期吃猪油可能加重胃肠负担、导致血脂升高、影响肠道菌群平衡甚至加剧基础病情，需严格控制摄入量并及时调整饮食。
长期吃猪油会增加饱和脂肪酸的摄入量，此类脂肪难以消化吸收，易加重胃胀、反酸等消化不良症状。过量脂肪会刺激胃酸分泌，延缓胃排空速度，不利于胃黏膜修复，可能诱发或加重胃炎、胃溃疡等疾病。猪油中的胆固醇会促使低密度脂蛋白（LDL）水平上升，加速动脉粥样硬化进程，并通过胆汁代谢影响肠道菌群稳定，破坏免疫调节功能。
对于患有胆囊炎、胆结石或慢性肝病的患者，高脂饮食会刺激胆囊收缩，增加胆绞痛风险；同时加剧肝细胞代谢负担，可能诱发脂肪肝或肝功能异常。尤其是肠道菌群失衡的患者，高饱和脂肪会抑制有益菌增殖，导致便秘、腹泻等问题持续恶化。若本身存在代谢综合征（如糖尿病、高血脂），猪油可能加剧胰岛素抵抗，使血糖、血压更难控制。
建议消化系统疾病患者每日烹饪用油以植物油为主，减少动物油摄入，避免油炸、煎炒等高温高脂加工方式。若因习惯难以改变，可偶尔在低温快炒时少量使用，并搭配富含膳食纤维的蔬菜（如芹菜、菠菜）及含益生菌的发酵食品（如酸奶），帮助改善肠道环境。病情反复或突发消化道不适时，应立即就医排查风险并调整食谱，定期监测血脂及肝肾功能指标。
