心脑血管疾病患者长期适量食用核桃有助于改善心血管健康,但需控制摄入量以避免热量堆积。
核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维和抗氧化物质,能降低“坏胆固醇”(LDL),抑制脂质氧化,减少动脉斑块形成,从而降低动脉粥样硬化风险。其中的α-亚麻酸和亚油酸可提高“好胆固醇”(HDL),改善血脂水平,增强血管弹性,辅助降低高血压风险。核桃中的多酚类成分具有抗氧化作用,能延缓血管老化,保护神经细胞,进而降低心脑血管疾病恶化的可能性。
但核桃热量和脂肪含量较高,过量食用易导致热量超标,可能加重肥胖或影响血糖控制,尤其需警惕胆固醇水平波动。建议患者每日摄入25-30克(约2-3个核桃)为佳,并搭配低脂、高纤维食物以平衡营养。消化不良、肝病或对坚果过敏者应避免食用。长期坚持并配合均衡饮食与适度运动,可更好维护心脑血管健康。
注意,核桃不能替代药物治疗,患者应在医生指导下调整饮食,并定期监测血脂与血压指标。