​​临终关怀患者长期吃豆腐皮可能加重肾脏负担并引发高尿酸血症，需警惕豆腐皮高蛋白、高嘌呤及添加剂成分的潜在风险​​

临终关怀患者体质特殊，长期食用豆腐皮可能导致体内含氮废物增多，加重肾脏代谢压力，尤其肾功能衰退者更易受到影响。豆腐皮嘌呤含量较高，长期过量摄入易诱发高尿酸血症或痛风，而其加工过程中可能添加的石膏等凝固剂若过量摄入，可能进一步干扰钙磷平衡，不利于病情稳定。

豆腐皮属于高蛋白食材，经人体代谢后会产生大量含氮废物，依赖肾脏排出。临终关怀患者通常伴随器官功能衰退，蛋白质代谢负担加剧会显著增加肾脏压力，加速肾功能恶化。其高嘌呤属性需特别关注，痛风或高尿酸血症患者长期食用后尿酸持续升高，可能引发急性痛风发作，加剧疼痛与不适。加工豆腐皮可能含大量凝固剂（如石膏），过量摄入时钙磷失衡风险上升，不仅威胁骨骼健康，还可能延长肾脏排钙周期，加重体内电解质紊乱。

针对临终患者群体，豆腐皮应谨慎纳入饮食计划。建议控制摄入量，避免单一高蛋白食材占据主导，搭配低嘌呤蔬菜均衡营养。医嘱指导下选择性食用，若患者已存在肾功能障碍或尿酸异常，应替换为更易消化的替代品。家属与护理人员需综合患者基础病况调整食材种类，注重膳食安全性与舒适性。