​​急诊患者长期大量食用豌豆可能加重病情，尤其是肠胃虚弱、痛风、肾功能不全或糖尿病患者，症状包括消化不良、关节疼痛、肾脏负担加剧及血糖波动，需严格控制摄入量。​​

豌豆富含膳食纤维和植物蛋白，是健康人群理想的营养来源，但过量或不当食用对急诊患者可能有潜在风险。​​长期食用豌豆易引发胃肠胀气、腹痛，因其高纤维成分需更长时间消化，尤其对胃炎、肠易激综合征患者，可能刺激黏膜并加剧症状​​。高纤维还可能导致肠道产气增加，出现腹胀或肠鸣。

痛风或高尿酸患者需警惕豌豆的嘌呤含量，每100克约含75-85毫克，属中等嘌呤食物。​​长期食用可能导致尿酸水平升高，尤其在痛风急性发作期，应暂停食用，缓解期也需限制频率与分量​​。肾病患者同样需谨慎，豌豆富含钾、磷及植物蛋白，会增加代谢废物，​​过量摄入可能加重肾脏排泄压力，导致电解质失衡或肾功能恶化​​。

糖尿病患者需控制豌豆摄入，其淀粉和碳水化合物含量较高，​​生食或大量食用时升糖指数（GI）接近中高范围，易引发餐后血糖波动​​，建议选择嫩豌豆并搭配低GI食物，如绿叶蔬菜或蛋白质类食材。

​​豌豆作为营养食材可适量摄取，但急诊患者须结合自身疾病特点控制食用量，避免长期单一高频率摄入，防止加重病情。烹饪时优先选择熟透软烂的处理方式，并咨询专科医生定制饮食方案。​​