长期食用米酒对于18岁青少年而言，可能会带来诸如酒精中毒、肝脏损伤、神经系统影响等健康风险，因此应当谨慎对待并尽量避免饮用。 米酒虽然在适量饮用时可能对成年人的健康有一定益处，但对于正处于生长发育阶段的青少年来说，其潜在危害远远超过了可能带来的任何好处。

青少年的身体尚未完全发育成熟，特别是他们的肝脏和大脑仍在发育中。过量饮酒会导致急性酒精中毒，这可能引起心跳骤停、呼吸衰竭等严重后果。长期摄入酒精会对肝脏造成负担，增加患脂肪肝、酒精性肝炎等疾病的风险。青少年时期是身体快速成长的关键期，肝脏损伤不仅会影响当前的健康状态，还可能对未来的生活产生长远的影响。

米酒中的酒精成分能够干扰神经系统的正常功能。青少年的大脑比成年人更加敏感，酒精的摄入可能导致记忆力下降、注意力不集中以及学习能力减弱等问题。这些问题会直接影响到青少年的学习成绩和个人发展，甚至可能对其心理健康造成长期负面影响，如焦虑、抑郁等症状的发生。

米酒含有较高的糖分，这对于青少年的体重管理和代谢健康构成了挑战。过度摄入含糖饮料容易导致肥胖问题，而肥胖又与多种慢性疾病相关联，如心血管疾病、糖尿病等。考虑到青少年时期的饮食习惯往往会影响到成年后的健康状况，因此从小培养健康的饮食习惯显得尤为重要。

值得注意的是，青少年饮酒行为还可能引发一系列社会问题，包括但不限于早恋、辍学率上升以及犯罪行为增多等。家长和社会各界应加强对青少年饮酒危害的认识，并采取有效措施预防青少年接触和滥用酒精制品。

18岁青少年不宜长期食用米酒，因为这将对他们的身体健康、学业表现及未来发展带来诸多不利影响。为了保障青少年健康成长，建议他们远离任何形式的酒精饮品，并积极参与到有益身心健康的活动中去。家庭、学校和社会也应共同努力，营造一个有利于青少年健康成长的良好环境。