长期食用青蛙对14-16岁青少年的健康可能带来严重风险，包括寄生虫感染、农药残留中毒等，影响视力和神经系统发育。 青蛙体内含有多种寄生虫，如双槽蚴虫，这些寄生虫在人体内可引起严重的健康问题，特别是对于正在成长发育的青少年来说，其潜在危害更大。

寄生虫感染是青少年食用青蛙面临的主要风险之一。由于青蛙的生活环境复杂，它们常常成为各种寄生虫的宿主。当青少年食用未充分煮熟的青蛙肉时，寄生虫可能会进入人体，并在体内繁殖，导致诸如脑脊髓炎等疾病的发生。这类病症不仅会对青少年的身体造成直接伤害，还可能对其智力发展产生负面影响。

农药残留也是一个不容忽视的问题。现代农业中广泛使用的农药和化肥会通过食物链积累到青蛙体内。即使经过烹饪处理，部分有害化学物质仍然难以完全去除。青少年如果长期摄入含有农药残留的青蛙肉，可能会出现慢性中毒症状，比如肠胃不适、头晕、记忆力减退等，严重影响他们的学习效率和身体健康。

从营养学角度来看，虽然青蛙肉富含蛋白质和其他营养成分，但并不意味着它能够替代其他更为安全的食物来源作为日常饮食的一部分。青少年正处于身体快速发展的关键时期，需要均衡摄取各类营养素以支持正常的生长发育。而选择不健康的食品来源，如青蛙肉，则可能导致营养失衡，进一步影响健康成长。

保护生态环境也是我们不应忽视的一个方面。青蛙作为农田害虫的重要捕食者，在维持生态平衡方面发挥着重要作用。减少或停止捕捉和食用青蛙有助于维护自然界的生物多样性，这对于整个社会乃至地球的可持续发展都具有深远意义。

14-16岁的青少年应避免长期食用青蛙，以免遭受寄生虫感染、农药残留中毒等健康威胁，并且鼓励采取更加健康和环保的生活方式。家长和社会各界也应加强对食品安全教育的关注，引导青少年建立科学合理的饮食习惯。