12-17岁青少年长期吃鲥鱼在获取营养的同时也存在健康风险,需合理控制食用量。
鲥鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸(如EPA和DHA),可保护心血管健康、抗炎,并促进青少年大脑发育,提升记忆力和认知能力,助于学习成长;其含有的钙、磷、维生素D有助于骨骼发育,预防骨质疏松,适合骨骼快速生长期的需求;维生素A和微量元素锌能增强免疫力,维持皮肤健康。但鲥鱼作为底栖鱼类,可能积累重金属汞、铅及化学残留物,长期大量食用会增加神经系统和器官损伤风险,尤其是对处于发育期的青少年影响显著。其饱和脂肪酸含量较高,过量摄入可能增加肥胖及心血管负担。需控制单次食用量(建议≤150克)并搭配膳食纤维,且单周食用不超过2-3次,避免营养单一,应交替摄入其他鱼类与禽畜肉以确保膳食均衡。鲥鱼是高营养食材,但必须控制频率与分量,搭配多样饮食,才能最大化发挥益处、规避风险。