12-17岁青少年长期适量食用豌豆可补充优质蛋白、促进骨骼发育并增强免疫力,但过量可能导致消化不良或过敏风险。
-
营养优势
豌豆富含蛋白质(每100克含8.9克)、膳食纤维及矿物质(如钾、钙),能支持青少年生长发育,尤其对骨骼健康和肌肉形成有益。维生素A和胡萝卜素有助于保护视力,叶酸(82.6微克/100克)则参与细胞分裂和神经系统发育。 -
潜在风险
过量食用可能引发腹胀、腹泻等消化不良症状,因豌豆纤维含量较高。部分青少年可能对豌豆过敏,表现为皮肤瘙痒或呼吸困难。未煮熟的豌豆存在细菌污染风险,需确保完全烹熟。 -
建议摄入量
每日100-200克熟豌豆为宜,可搭配主食(如豌豆米饭)以提高蛋白质吸收率。过敏体质或消化较弱者需减量,并观察身体反应。
总结:豌豆是营养密集型食物,合理食用可助力青少年健康,但需注意控制量和烹饪方式,避免不良反应。