12-13岁青少年长期适量食用菱角可补充钙、铁等营养素促进发育,但过量可能引发消化不良或肥胖风险,需注意脾胃虚寒者慎食。
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营养益处
菱角富含优质蛋白质、维生素B族及钙、磷、铁等微量元素,对骨骼发育和预防贫血有积极作用。其淀粉和膳食纤维能提供能量并促进肠道健康。 -
潜在风险
长期过量食用可能导致腹胀、腹泻等消化问题,尤其对脾胃虚弱者。高淀粉含量可能增加肥胖风险,且生食可能携带寄生虫,需充分煮熟。 -
食用建议
每周食用2-3次,每次不超过10颗,优先选择蒸煮等熟制方式。搭配富含维生素C的果蔬(如橙子)以提升铁吸收率,避免与寒凉食物同食。
总结:菱角作为季节性食材,合理纳入饮食可辅助青少年成长,但需控制量并注重烹饪卫生,体质特殊者应咨询医师。