11-17岁青少年长期适量吃牛骨髓可补充优质脂肪、促进骨骼发育,但过量可能导致肥胖或营养失衡。
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促进骨骼和大脑发育
牛骨髓富含胶原蛋白、磷脂和矿物质(如钙、磷),有助于青少年骨骼生长和神经系统发育,尤其对青春期快速长高阶段有益。 -
提供能量与必需脂肪酸
骨髓中的健康脂肪(如Omega-3)是青少年脑细胞合成的关键成分,能缓解用脑疲劳,但需控制摄入量,避免热量过剩。 -
过量风险:肥胖与代谢问题
长期大量食用可能因高胆固醇和饱和脂肪增加肥胖、血脂异常风险,建议每周不超过2次,每次一小碗(约30克)。 -
替代与搭配建议
若担心脂肪摄入过多,可搭配蔬菜(如胡萝卜、西兰花)平衡营养,或用鱼油、坚果等替代部分骨髓摄入。
合理食用牛骨髓对青少年利大于弊,关键是根据体质调整频率和分量,保持饮食多样性。