长期食用马齿苋对11-15岁青少年的身体健康可能会产生一定的影响，包括促进肠胃蠕动、增强体质，但也有可能引发脾胃虚寒、消化不良等问题。

对于青少年来说，适量食用马齿苋可以提供丰富的营养成分，如维生素C、维生素E及多种矿物质，有助于增强免疫力和改善皮肤状况。马齿苋中的膳食纤维能够帮助维持肠道健康，促进排便，减少便秘的发生。

由于马齿苋性寒凉，长期大量食用可能导致脾胃功能减弱，特别是那些本身体质偏寒的青少年，更容易出现腹痛、腹泻等不适症状。在日常饮食中应当注意搭配温热性质的食物来平衡体内寒气，避免过度食用导致脾胃负担加重。

虽然马齿苋具有清热解毒的功效，但是它同样含有一定量的草酸，如果长期过量摄入，可能会影响钙质吸收，进而对骨骼发育造成不利影响。家长在为孩子准备餐食时应考虑到这一点，确保孩子的饮食均衡，不因单一食物而影响整体营养摄取。

值得注意的是，马齿苋作为一种药食两用的植物，其含有的某些成分可能与特定药物发生相互作用。例如，正在服用中药的孩子如果同时食用马齿苋，需特别留意是否会引起不良反应。过敏体质的孩子也可能对马齿苋产生过敏反应，表现为皮疹、瘙痒等症状，所以在引入新食材时应谨慎观察孩子的身体反应。

总结而言，11-15岁的青少年可以在保证饮食多样化的基础上适量食用马齿苋，以享受其所带来的营养价值。但为了避免潜在的风险，建议不要长期连续大量食用，并且要关注个人体质差异以及是否存在过敏现象。合理安排饮食结构，确保孩子健康成长是关键所在。任何关于孩子健康的问题都应及时咨询专业医生或营养师的意见。