11-13岁青少年长期吃菰米有助于骨骼发育、增强免疫力、稳定血糖并保护心血管,但需注意控制摄入量,避免因高膳食纤维引起肠胃不适。
菰米含丰富优质植物蛋白和钙、铁、锌等矿物质,能满足青少年骨骼与骨骼肌生长的营养需求,特别是其锌含量对男性生殖发育尤为重要。其高膳食纤维可促进肠道蠕动,预防便秘,但过量可能刺激肠胃,建议搭配易消化食物。研究发现菰米的低升糖指数和ω-3脂肪酸协同作用可调节血糖代谢,降低甘油三酯,增强胰岛素敏感性,对预防青少年肥胖及代谢性疾病具有积极意义。菰米含有的黄酮、皂甙等抗氧化成分能有效清除自由基,提升免疫功能,减少炎症反应,对青少年免疫系统不成熟的状况有保护作用。食用前需将菰米浸泡4-6小时以提高消化吸收率,过敏体质者需谨慎试吃,肠胃虚弱者建议将菰米混入白米中共煮。