​​11-13岁青少年长期适量吃茄子可补充维生素、矿物质和膳食纤维，促进生长发育和保护心血管，但过量食用可能导致消化不良、营养失衡或茄碱摄入过多风险。​​

青少年长期吃茄子有诸多好处，茄子富含的维生素C和B族维生素能增强免疫力，促进能量代谢；其中的钾元素有助于维持体内电解质平衡，对心脏功能有保护作用；而膳食纤维可改善肠道健康，预防便秘。茄子中的抗氧化物质如花青素和茄碱（微量时）则能帮助清除自由基，延缓细胞老化过程。不过，茄子的植物特性也需注意，膳食纤维摄入过多可能引发胃肠道胀气或腹泻，尤其是脾胃虚弱的孩子。长期将茄子作为单一蔬菜来源，可能减少其他食材摄入，导致营养素不均衡。生茄子含有的天然毒素需完全加热破坏，烹饪时若反复使用高温油，还可能增加油脂吸收量，对高血脂倾向的青少年不利。

合理建议是控制茄子的摄入量，建议每周2-3次作为配菜，搭配富含蛋白质的食物如肉类或豆类以确保全面营养。烹饪时优先选择蒸、烤或炖煮方式，避免高温油炸。若发现孩子进食后出现持续胃肠不适或过敏症状，应停止食用并及时就医。通过科学搭配与适量摄取，茄子可成为青少年健康饮食中的优质选择，但需警惕盲目过量食用可能带来的负面影响。