11-12岁青少年长期、大量食用玫瑰花可能引发消化系统刺激、内分泌干扰及营养失衡等问题。玫瑰花虽含抗氧化成分，但作为中药材其性温味甘，青少年身体处于发育关键期，需警惕以下潜在风险。

1. 消化系统负担加重
   玫瑰花含挥发油、单宁酸等活性物质，长期摄入可能刺激胃肠黏膜，导致腹痛、腹泻或便秘。青少年消化功能尚未完全成熟，持续食用可能削弱肠道菌群平衡。若同时摄入其他高纤维或刺激性食物（如辛辣零食），症状可能加剧。

2. 内分泌系统潜在干扰
   玫瑰花提取物中含类黄酮等植物性成分，少量食用无害，但长期大量摄入可能影响激素水平。11-12岁正值青春期启动阶段，内分泌系统敏感，过量植物雌激素可能干扰性腺发育，导致月经初潮异常（女孩）或第二性征发育波动。

3. 营养摄入单一化风险
   以花茶、糕点等形式频繁食用玫瑰花，可能挤占正餐营养空间。青少年每日需均衡摄入蛋白质、钙、铁等成长必需元素，若将玫瑰花制品作为零食习惯，易造成维生素B12、锌等关键营养素缺乏，影响骨骼发育和免疫力。

4. 过敏反应与慢性毒性积累
   部分青少年对花粉或蔷薇科植物存在过敏体质，长期接触可能诱发皮肤瘙痒、呼吸道水肿等症状。市售食用玫瑰花可能残留农药或硫磺熏蒸添加剂，长期食用存在肝肾代谢负担。

需特别说明，少量、间歇性食用经过食品安全检测的玫瑰花制品（如无添加花茶）通常无碍健康。但若孩子出现食欲减退、排便异常或发育迟缓，建议立即停止食用并就医排查。家长应避免将民间偏方替代科学膳食方案，青春期营养补充首选天然食材而非药材类植物。