​​11 - 10岁青少年长期吃高良姜可能会出现多种不良影响，包括刺激肠胃、增加体内火气、影响身体正常发育，甚至可能影响智力发育，且可能引起过敏等。​​

青少年正处于身体发育的关键阶段，长期吃高良姜可能带来以下健康风险：
​​1. 刺激肠胃，引发不适​​
高良姜性热味辛，对胃黏膜有一定刺激性，青少年肠胃功能尚未完全成熟，长期食用可能造成胃脘部灼热、疼痛、恶心等不适，还可能影响胃肠道正常吸收功能，导致营养吸收不良。
​​2. 助长体内虚火，影响体质​​
其温热特性易加重体内火气，使青少年出现口干、咽喉肿痛、便秘等上火症状，长期如此会扰乱体内阴阳平衡，降低自身免疫力，增加患病几率。
​​3. 干扰正常生长发育​​
青少年骨骼、脏器等处于发育期，高良姜的燥热特性可能影响骨骼中钙质等营养物质的吸收和利用，阻碍骨骼正常生长，进而影响身高和体格发育；还可能影响内分泌系统，干扰激素正常分泌，影响生殖系统及第二性征发育。
​​4. 可能影响智力发育​​
大量食用高良姜可能导致血液黏稠度增加，影响大脑血液供应，进而影响记忆力、注意力等智力相关能力的发展。
​​5. 过敏风险​​
少数青少年可能对高良姜过敏，出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏症状，严重时会危及生命。若长期服用，过敏风险可能增加。

总体而言，11 - 10岁青少年身体尚在发育，长期吃高良姜会带来诸多不良影响。若因特殊医疗需求需使用，应在专业医生指导下进行，家长切勿自行给青少年服用高良姜。