‌10-12岁青少年长期过量食用味精可能导致食欲下降、营养失衡，甚至影响神经发育。‌味精（谷氨酸钠）本身是安全的调味品，但过量摄入可能干扰青少年对天然食物味道的感知，引发“重口味”依赖，同时可能加重肾脏负担。关键在于合理控制用量，避免长期依赖加工食品。

1. ‌影响味觉发育‌
   青少年味觉敏感期频繁接触高浓度味精，可能降低对食物本味的接受度，导致挑食或偏爱高盐高糖食品。例如，长期吃味精调味的零食，可能让孩子拒绝清淡的蔬菜水果。

2. ‌潜在神经敏感性‌
   少数对谷氨酸钠敏感的孩子可能出现头痛、口渴等“中餐馆综合征”反应。虽然研究未证实直接危害，但青春期神经系统处于发育阶段，建议观察个体耐受性。

3. ‌隐性钠摄入风险‌
   味精含钠量约为食盐的1/3，长期大量食用可能间接增加钠摄入，加重肾脏负担。尤其搭配咸味食品时，容易超出每日推荐钠摄入量（10-12岁儿童上限约2g/天）。

4. ‌营养替代问题‌
   依赖味精提鲜的加工食品（如速食、膨化零食）往往缺乏蛋白质、膳食纤维等青少年成长所需营养，长期食用可能导致微量元素摄入不足。

‌总结‌：偶尔使用味精调味无害，但10-12岁青少年应优先通过天然食材（如香菇、番茄）获取鲜味。家长需注意减少外卖、罐头等深加工食品比例，培养孩子对食物原味的兴趣。若孩子出现异常症状，建议暂停味精摄入并咨询医生。