6 - 8岁儿童长期适量吃鳗鲡能促进生长发育、大脑发育、视力发育、骨骼发育以及增强免疫力，但过量食用会有消化不良、高血脂等风险。
- 长期适量吃鳗鲡的好处
- 促进生长发育：鳗鲡富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质是身体细胞重要组成部分，有助于儿童肌肉、骨骼等组织生长和修复；不饱和脂肪酸如DHA和EPA对儿童整体生长发育有积极意义。
- 促进大脑发育：其中的DHA和EPA对儿童的大脑和神经系统发育有着积极作用，能够增强孩子的记忆力和认知能力，促进大脑功能的完善。
- 有益视力发育：鳗鲡中的维生素A有助于维持视觉细胞的健康，对预防夜盲症和保护视力有积极意义，同时DHA也是视网膜重要组成部分，对孩子的视力发育十分关键。
- 促进骨骼发育：鳗鲡含有丰富的微量元素和维生素，像维生素A、D、E、B12以及钙、铁、锌等。维生素D有助于钙的吸收，能促进儿童骨骼健康，钙含量较高也为儿童骨骼发育提供了有力支持。
- 增强免疫力：鳗鲡中的营养成分能够增强孩子的免疫力，使孩子更有抵抗力，减少感冒和其他疾病的发生风险。
- 长期过量吃鳗鲡的风险
- 消化不良：鳗鱼含有较高的脂肪和蛋白质，如果长期大量摄入，其脂肪和蛋白质难以消化，可能会增加胃肠道的负担，导致胃肠道蠕动速度减慢，进而出现腹胀、食欲下降、恶心呕吐、胃胀、腹泻等消化不良的症状。
- 高血脂风险：鳗鱼中含有丰富的脂肪和胆固醇，长期过量摄入，这些脂肪和胆固醇在体内堆积过多会导致热量过剩，超出机体正常代偿范围，多余的热量会转化为脂肪，在身体内堆积，从而增加患肥胖的几率，同时也会增加高胆固醇血症的风险，长期还可能增加心血管疾病风险。
- 可能的过敏风险：鳗鲡常常引起过敏反应，如果儿童本身就是过敏体质，长期食用鳗鲡过敏的可能性更大，可能会出现瘙痒、呼吸急促、皮疹等症状，若孩子食用后出现不适要及时就医。
- 其他潜在风险：若食用不新鲜或受污染的鳗鲡（包括可能打着“野生”旗号但质量无保障的产品）可能有感染细菌、寄生虫或摄入有害物质的风险；如果儿童有肝、肾疾病或其他代谢性疾病，鳗鱼作为高蛋白、高脂肪食物，过量食用会加重身体代谢负担。
在给6 - 8岁儿童食用鳗鲡时，要注意烹饪方式，建议用清蒸、炖汤的方式来做鳗鲡，既能保留鳗鱼营养又容易消化；要控制量，孩子每次吃鳗鱼的量不要过多，比如一周吃1 - 2次，每次不超过50克；注意搭配食物，避免与醋、茶等一起吃以免降低鳗鱼营养价值；要确保从正规渠道购买新鲜鳗鲡；若孩子之前有过食物过敏情况或者肠胃不太好，最好先咨询医生意见再决定是否食用。
