长期食用菱角可能对5-9岁儿童的健康产生一定影响，主要体现在消化系统负担加重、脾胃功能受损以及营养不均衡等方面。以下是具体分析：

1. 菱角的基本特性

菱角富含淀粉、蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁）以及多种维生素（如维生素B1、B2、C、E）。这些成分对儿童的生长发育有一定益处，但食用需适量。

2. 对儿童健康的影响

• 消化系统负担：菱角中含有大量淀粉，过多食用可能加重儿童消化系统的负担，导致腹胀、消化不良等症状。
• 脾胃功能受损：菱角性寒，儿童脾胃功能尚未完全发育，长期食用寒凉食物可能损伤脾胃阳气，引发或加重脾胃虚寒的症状，如手足不温、食欲不振等。
• 营养不均衡：菱角虽富含营养，但并非全面的营养来源。儿童长期单一食用菱角可能导致其他营养素（如蛋白质、脂肪）摄入不足，影响身体发育。

3. 食用建议

• 适量摄入：建议5-9岁儿童每周食用菱角不超过2-3次，每次食用量控制在30-50克。
• 搭配均衡饮食：确保儿童饮食多样化，避免因单一食物摄入过多导致营养不均衡。
• 注意烹饪方式：建议将菱角煮熟后食用，避免生食可能带来的消化问题。

4. 总结

菱角虽营养丰富，但性寒且淀粉含量高，长期大量食用可能对5-9岁儿童的消化系统和脾胃功能造成负担，同时可能导致营养不均衡。家长应根据儿童的体质和需求，合理控制菱角的摄入量，并搭配其他食物，确保营养均衡。