长期给5-6岁儿童食用雉肉可能会导致营养失衡、消化不良及可能引起性早熟等问题，特别是市场上售卖的雉肉若含有激素，更需谨慎。

雉肉富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，适量食用对增强体质有一定帮助。对于5-6岁的儿童来说，他们的肠胃功能尚未完全发育成熟，过多摄入高蛋白食物如雉肉，可能会加重肠胃负担，引发消化不良的症状。如果儿童本身脾胃虚弱，过量食用雉肉可能导致腹胀或腹痛等不适症状。

尽管雉肉具有一定的营养价值，但长期单一食用某一种肉类容易造成营养不均衡。儿童正处于生长发育的关键时期，需要从多样化的食物中获取全面的营养素。若长期依赖雉肉作为主要蛋白质来源，而忽视了其他食物的摄入，可能会导致某些维生素和矿物质的缺乏，影响正常的生长发育。

考虑到当前市场上的家禽类肉品可能存在使用激素的情况，这也适用于雉肉。如果儿童长期摄入含有激素的雉肉，可能会干扰其体内正常的激素水平，进而引发性早熟的风险。性早熟不仅会影响孩子的身高增长，还可能对其心理健康产生负面影响。

根据中医理论，雉肉性质温热，适合冬季食用。但在春夏季节，尤其是对于有痔疮或者皮肤疥疮的儿童来说，食用雉肉可能会加剧病情。在选择是否为孩子提供雉肉时，家长应考虑季节因素以及孩子的具体健康状况。

为了确保孩子的健康成长，建议家长在日常饮食安排上注重膳食多样化，合理搭配各种肉类与蔬菜水果，避免长期单一食用某种肉类。关注食材的新鲜度与安全性，尽量选择可靠的渠道购买雉肉，并注意烹饪方式以保留其营养价值。虽然雉肉对健康有益，但对于5-6岁的儿童而言，适量且适时地享用才是关键。