3-5岁儿童长期单一食用粳米可能导致‌营养不均衡‌、‌微量元素缺乏‌和‌消化功能弱化‌。粳米虽富含碳水化合物，但过度依赖会减少其他必需营养素的摄入，影响幼儿生长发育。

1. ‌营养结构单一化‌
   粳米经过精加工后，外层B族维生素和膳食纤维大量流失，长期作为主食易造成维生素B1缺乏，表现为食欲减退、生长迟缓。建议搭配糙米或全谷物，每周至少3次杂粮替代。

2. ‌关键矿物质摄入不足‌
   每100克粳米仅含6mg钙和0.8mg铁，难以满足幼儿每日50%的钙需求（需800mg）和10mg铁需求。长期缺乏可能影响骨骼发育和造血功能，需配合乳制品、深色蔬菜等补充。

3. ‌消化系统适应性下降‌
   粳米黏性较强且缺乏粗纤维，长期食用可能减弱肠道蠕动能力。临床数据显示，单一饮食的幼儿便秘发生率比混合饮食者高40%，建议每日添加20克薯类或豆类改善。

4. ‌血糖波动风险‌
   精制粳米的血糖生成指数（GI值）高达83，餐后血糖上升较快。持续高GI饮食可能增加儿童期胰岛素抵抗风险，可混合30%的荞麦或燕麦降低GI值。

该年龄段儿童每周粳米摄入量建议控制在主食总量的60%以内，注意搭配优质蛋白（如鱼肉、鸡蛋）和彩虹色蔬菜，确保每天摄入12种以上食物。若出现挑食倾向，可将粳米做成卡通饭团增加进食趣味性。