被土佐犬咬破皮后，应立即清洗伤口、消毒并就医，以预防感染和狂犬病。以下是详细处理步骤：

1. 清洁伤口

• 用流动的清水冲洗伤口至少15分钟，以去除污物和细菌。
• 冲洗时可用无香料的肥皂轻轻擦拭伤口，帮助去除残留的唾液和异物。

2. 消毒伤口

• 使用2%的碘酒或75%的酒精棉球对伤口进行消毒，避免细菌感染。
• 注意不要包扎伤口，以免影响排血和引流。

3. 止血与包扎

• 如果伤口出血较多，可使用干净的纱布或绷带轻轻按压伤口止血。
• 止血后，可用干净的纱布覆盖伤口，但不要完全密封，以便观察和排血。

4. 就医评估

• 尽快前往医院或诊所，由医生评估伤口深度和感染风险。
• 医生可能会根据伤口情况决定是否需要缝合，并开具抗生素预防感染。

5. 接种狂犬疫苗

• 即使是家养土佐犬，也需注射狂犬疫苗，以预防狂犬病。
• 通常的疫苗接种程序包括初次接种、3天、7天、14天和28天后的后续接种。

6. 观察与复诊

• 咬伤后需观察伤口愈合情况，注意是否有感染迹象（如红肿、脓液）。
• 如出现异常症状，应及时复诊。

7. 避免感染的措施

• 保持伤口清洁干燥，避免接触污水或脏物。
• 遵医嘱使用抗生素和消毒药物，不要擅自停止用药。

通过以上步骤，可以最大程度降低感染风险，并有效预防狂犬病。如果不确定伤口的严重程度，务必及时就医，避免延误治疗。