1 - 8岁儿童长期吃芥菜有好处也有风险，好处是能补充营养、促进消化等；风险是可能导致脾胃不适、营养失衡等。
芥菜富含维生素A、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁、膳食纤维等营养成分，适量食用对儿童的生长发育有诸多益处，比如其中的膳食纤维能促进胃肠道蠕动，缓解便秘；胡萝卜素和维生素A有助于保护视力；钙、磷等微量元素对骨骼和牙齿发育意义重大，适量食用还能开胃消食、增进食欲、帮助消化。但芥菜属于凉性蔬菜，且含有一定量的类似麦角碱的成分。
如果1 - 8岁儿童长期大量食用芥菜，会影响脾胃功能，出现腹痛、腹泻等消化不良症状，尤其对于本身脾胃功能较弱、有反复呕吐、腹泻等症状的孩子，更应谨慎食用。可能导致营养失衡，长期把芥菜作为主要食物，会造成其他食物摄入量减少，体内蛋白质、脂肪等摄入不足，使营养比例失调。芥菜中含有类似麦角碱的成分，长期大量食用可能会造成子宫收缩，不过对于1 - 8岁儿童来说，这种影响相对较小，但仍不可忽视。芥菜性凉，长期大量食用会加重孩子脾胃虚寒的情况，引起胃肠不适。
家长在给孩子安排饮食时，应注重食物多样化，不可让芥菜在孩子的饮食中占比过高，偶尔食用清炒芥菜、芥菜豆腐汤、芥菜鸡蛋饼等都是比较合适的做法。要根据孩子的身体状况和消化能力，合理控制芥菜的食用量和频率，确保孩子摄入均衡的营养，保障其健康成长 。
