运动爱好者长期适量食用河蚬可补充优质蛋白、促进肌肉修复,但需注意重金属积累风险及尿酸控制。
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营养优势
河蚬富含易吸收的动物蛋白(每100克约含10克),适合运动后补充;其锌、铁含量较高,有助于提升耐力和血红蛋白合成。 -
潜在风险
长期大量食用可能因河蚬富集水域重金属(如铅、镉)引发肝肾负担;嘌呤含量较高(约150mg/100g),痛风患者需严格限制。 -
食用建议
运动人群每周摄入2-3次,每次不超过200克,优先选择清水吐沙后高温烹煮;搭配维生素C丰富的蔬菜(如甜椒)可促进铁吸收。
总结:河蚬是运动膳食的有益补充,但需控制频次并关注食材安全性,特殊体质者建议咨询营养师。