​​健康人群长期吃余甘子可能带来抗氧化、免疫提升等益处，但过量食用可能导致胃肠道刺激、血糖波动和牙齿损伤，需注意控制摄入量和体质适应性。​​

余甘子富含维生素C、鞣质、黄酮和超氧化物歧化酶等成分，​​长期适量食用具有抗氧化、抗衰老作用​​，能清除自由基，减少脂质过氧化，延缓细胞老化。其多酚类物质还能增强免疫力，减少炎症反应，对心血管健康和代谢调节也有潜在帮助。但需注意，余甘子性凉且鞣质含量高，​​长期过量食用可能引发胃肠道不适​​，如胃酸分泌过多、腹泻或消化不良，尤其空腹或凉性体质者更需谨慎。

余甘子的酸性成分（如苹果酸、没食子酸）可能​​对牙釉质造成腐蚀​​，导致牙齿敏感或酸蚀症，建议食用后及时漱口清洁。​​鞣质可能抑制消化酶活性​​，长期过量摄入会干扰营养物质吸收，甚至与铁、钙等矿物质结合降低生物利用率。糖尿病患者需警惕其糖分和淀粉含量，尽管升糖指数较低，但过量仍可能影响血糖稳定。

综合来看，健康人群可将余甘子作为日常抗氧化补充的天然食材，但需控制每日摄入量（建议不超过50克鲜果或3克干果粉），搭配均衡饮食食用。脾胃虚寒者应减少使用，并避免与寒凉药物同服。若用于辅助慢性病管理，需咨询医生意见，不可替代正规治疗。