​​肥胖人群适量饮用咖啡可辅助减肥并改善健康，​​因其能促进脂肪代谢、抑制食欲、降低慢性疾病风险并提升运动表现，但需注意方式方法。

咖啡中的咖啡因可激活中枢神经系统，​​加速基础代谢率（BMR），帮助身体在静息时消耗更多能量。​​实验表明，咖啡因能使脂肪分解酶活性增强，加速脂肪细胞释放脂肪酸供能，尤其在运动期间可提升脂肪燃烧效率。长期每日饮用2-4杯黑咖啡的人群，其静息能量消耗显著高于不饮用者。

对于水肿型肥胖，咖啡的利尿特性可加速排出体内多余水分，缓解浮肿。咖啡因能通过抑制胃饥饿素分泌减少饥饿感，​​研究显示餐前饮用可降低约15%-20%的热量摄入。​​绿原酸成分还可延缓肠道对糖分吸收，辅助稳定血糖，降低胰岛素抵抗风险。

咖啡含多酚类抗氧化剂，其含量超过绿茶，能减少脂肪氧化引发的炎症，同时改善肠道菌群平衡，促进代谢废物排出，​​长期饮用可降低约31%的Ⅱ型糖尿病风险。​​咖啡中的抗氧化成分还可增强血管内皮功能，使肥胖人群的心脏病发病率降低10%-20%，并减少非酒精性脂肪肝风险达25%。

需注意咖啡因摄入量建议控制在每日400毫克内（约3-4杯）。过量可能导致焦虑、失眠或钙质流失，骨质疏松患者需搭配补钙。最佳饮用时间为餐后半小时至两餐之间，避免空腹刺激肠胃。选择无糖黑咖啡，避免添加奶油、糖浆等高热量成分。同时需配合饮食控制与规律运动，单纯依赖咖啡减肥效果有限，但可作为综合健康管理策略的辅助手段。