血糖高人群适量食用菰米有助于调节血糖、改善代谢,其富含的膳食纤维和抗氧化成分可延缓糖分吸收,辅助降低糖尿病风险。
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稳定血糖水平
菰米的低升糖指数(GI)特性使其消化缓慢,避免餐后血糖剧烈波动。膳食纤维含量高,能延缓碳水化合物分解,减少胰岛素抵抗,适合糖尿病患者作为主食替代。 -
改善脂质代谢
菰米中的植物甾醇和多不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),减少心血管并发症风险,对糖尿病合并血脂异常患者尤为有益。 -
抗氧化与抗炎作用
富含的花青素、维生素E等抗氧化物质可减轻氧化应激对胰腺细胞的损伤,保护胰岛功能,同时抑制慢性炎症反应,间接改善血糖控制。
建议将菰米与杂粮搭配食用,注意控制总量,并配合定期血糖监测。