高血压患者适量食用蛏子有助于稳定血压、补充优质蛋白和调节电解质平衡。蛏子富含钾、镁等矿物质,且脂肪含量低,是适合高血压人群的海鲜选择之一。
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富含降压矿物质
蛏子的钾含量较高(每100克约含140毫克),能中和体内多余的钠离子,减轻血管压力;镁元素(约60毫克/100克)可放松血管平滑肌,辅助降低血压波动风险。 -
低脂高蛋白特性
蛏子蛋白质含量达7克/100克,且脂肪仅0.4克,既能满足营养需求,又不会增加血脂负担。其蛋白质含精氨酸,有助于促进一氧化氮生成,间接辅助血管扩张。 -
改善电解质平衡
高血压患者常需限制钠摄入,蛏子的钠含量(约110毫克/100克)低于多数海鲜,搭配高钾特点,能帮助维持体液平衡,减少因电解质紊乱引发的血压升高。
需注意:蛏子胆固醇含量较高(约65毫克/100克),建议每周食用不超过200克,避免与高盐烹饪方式(如爆炒、腌制)搭配。合并痛风或高尿酸血症者应咨询医生后食用。