神经系统疾病患者适量食用花生有助于改善认知功能、缓解神经炎症,并补充大脑所需的关键营养素。花生富含不饱和脂肪酸、维生素E和B族维生素等成分,对神经保护具有独特价值。
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促进神经细胞修复
花生中的健康脂肪(特别是ω-3脂肪酸)是构成神经细胞膜的重要原料,能增强神经信号传导效率。其含有的精氨酸还可促进一氧化氮生成,改善脑部血液循环。 -
抗氧化保护神经
维生素E和硒等抗氧化成分可中和自由基,减轻氧化应激对神经元的损伤。研究表明,长期摄入这类营养素可能延缓帕金森病等神经退行性病变的进展。 -
调节情绪与睡眠
花生是色氨酸的优质来源,这种氨基酸能转化为血清素和褪黑素,帮助稳定情绪并改善睡眠质量,对抑郁症或焦虑症患者尤为有益。 -
降低神经炎症风险
花生皮中的白藜芦醇具有抗炎特性,可抑制小胶质细胞过度活化,从而减轻阿尔茨海默病等疾病相关的慢性神经炎症。
需注意:花生过敏者应严格避免,每日建议摄入量控制在20-30克。伴有吞咽困难的患者需制成花生酱等软质形态食用,避免呛咳风险。