神经系统疾病患者适量食用燕麦可显著改善营养状况、缓解症状并促进神经修复，核心益处包括：β-葡聚糖抗炎护脑、膳食纤维调节肠道、B族维生素稳定神经功能以及低升糖指数维持血糖平稳。

1. 减轻脑部炎症，促进神经修复
   燕麦中的β-葡聚糖能刺激免疫系统产生抗炎因子，减少帕金森病等患者的脑部炎症反应，保护神经细胞免受损伤，同时加速神经细胞的生长与修复，改善神经传导功能。

2. 调节肠道健康，缓解便秘
   神经系统疾病患者常伴随胃肠蠕动减弱导致的便秘。燕麦的高膳食纤维含量可促进肠道菌群平衡，增强蠕动，像“清道夫”一样清理肠道垃圾，减少毒素堆积，间接缓解因便秘引发的焦虑和失眠。

3. 稳定血糖与神经系统功能
   燕麦的低升糖特性有助于避免血糖剧烈波动，适合糖尿病相关神经病变患者。其富含的B族维生素参与神经递质合成，辅助信号传递，对多系统萎缩等患者的神经功能维持至关重要。

4. 综合营养补充与情绪改善
   燕麦提供优质蛋白质、矿物质及维生素，帮助营养不良的患者恢复体力。维生素B6还能提升血清素水平，辅助改善情绪，尤其对长期受疾病困扰者的心理状态有积极影响。

建议将燕麦作为日常饮食的一部分，但需结合个体病情与医生建议调整摄入量，避免单一饮食。长期规律食用可协同药物发挥辅助康复作用。