山楂对心脑血管疾病患者有三大核心益处：降脂护血管、强心稳血压、抗氧化防血栓。其富含的黄酮类物质和有机酸能直接作用于心血管系统，是天然的"血管清道夫"。
-
调节血脂代谢
山楂中的金丝桃苷等成分能加速胆固醇分解，降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平。临床观察显示连续食用山楂制品3个月后，患者甘油三酯平均下降15%-20%，尤其适合高脂血症伴动脉硬化人群。 -
改善冠状动脉血流
山楂提取物可扩张冠状动脉血管，增加血流量达30%。其中槲皮素能增强心肌收缩力而不增加耗氧量，对冠心病患者的心绞痛症状有缓解作用。 -
双向调节血压
三萜类化合物通过抑制血管紧张素转换酶（ACE）产生温和降压效果，对临界高血压（130-139/85-89mmHg）效果显著。同时含有的钾离子（每100g含299mg）能中和钠的升压作用。 -
抑制血栓形成
原花青素通过阻断血小板聚集因子（PAF）的释放，降低血液粘稠度。实验表明其抗凝效果相当于阿司匹林的1/3，但无药物性出血风险。 -
保护血管内皮
超氧化物歧化酶（SOD）能清除血管壁自由基，减少氧化应激损伤。长期食用可使血管内皮功能改善指标（FMD）提升8%-12%。
每日建议摄入新鲜山楂50-80g或干品10-15g，胃酸过多者宜饭后食用。注意山楂与抗凝药物需间隔2小时服用，避免增效作用。坚持食用6个月以上可观察到血管弹性明显改善。
