‌心脑血管疾病患者适量食用墨鱼有助于降低胆固醇、改善血液循环和补充优质蛋白‌。墨鱼富含多种有益营养素，对维护血管健康具有独特作用，但需注意合理食用方式。

1. ‌调节胆固醇水平‌
   墨鱼含有丰富的牛磺酸，能促进胆固醇代谢，减少低密度脂蛋白（"坏胆固醇"）在血管壁的沉积。其胆固醇含量虽较高，但以不饱和脂肪酸为主，适量食用反而有助于血脂平衡。

2. ‌保护血管弹性‌
   墨鱼中丰富的硒元素和维生素E具有抗氧化作用，能减少自由基对血管内皮的损伤。所含的铜元素参与胶原蛋白合成，对维持血管壁弹性至关重要。

3. ‌改善微循环‌
   墨鱼特有的粘多糖物质具有轻度抗凝血作用，可降低血液粘稠度。其含有的精氨酸能促进一氧化氮生成，帮助扩张外周血管，缓解高血压患者的血管压力。

4. ‌高蛋白低脂肪补充‌
   每100克墨鱼仅含0.9克脂肪，却提供15克优质蛋白，且富含赖氨酸等必需氨基酸。这种营养结构既满足心脑血管患者的营养需求，又避免过多脂肪摄入。

心脑血管患者建议每周食用1-2次墨鱼，每次50-100克为宜，优先选择清蒸、炖煮等少油烹调方式。合并痛风或高尿酸血症者需控制摄入量，急性发作期应避免食用。合理搭配蔬菜和粗粮，能进一步提升其健康效益。