心理健康患者吃平菇可辅助改善情绪、缓解焦虑，还能增强免疫力，对维持心理和生理双重健康具有积极意义。
平菇富含多种B族维生素，特别是维生素B12和叶酸，参与神经递质合成，能有效调节血清素和多巴胺水平，帮助稳定情绪。其多糖成分通过调节肠道菌群，增强“肠脑轴”功能，促进5-羟色胺前体生成，从而缓解抑郁和焦虑症状。研究显示，每周摄入3-4次、每次约100克平菇，可实现情绪改善的“温和累积效应”。
平菇含有的神经生长因子（NGF）和抗氧化成分，能保护海马体等情绪调节关键区域，减少氧化应激对脑细胞的损伤，适用于长期处于高压状态的人群。其膳食纤维可通过调节肠道微生态，抑制促炎因子释放，间接缓解慢性压力对神经系统的侵蚀。相较于药物，平菇作为膳食补充，更具安全性和适用性。
心理健康患者常面临食欲不振或肠胃不适，平菇的膳食纤维能促进肠道蠕动，而低温烹饪保留的维生素B族可增强消化功能，帮助营养吸收。对于焦虑伴随睡眠障碍的患者，平菇中的镁元素和色氨酸协同作用，有助于提升褪黑素分泌，改善睡眠质量。需注意，搭配富含Omega-3的食材（如深海鱼类）或富含锌的食物（如坚果）效果更佳，但应避免与寒凉食材同食。
平菇作为天然食材，既能辅助改善心理健康症状，又适合日常饮食融入，但单靠食物无法替代专业治疗，建议结合心理干预与均衡膳食形成综合干预策略。
