心理健康患者吃芹菜有诸多好处，如调节情绪、缓解焦虑抑郁、改善睡眠、保护心血管和稳定神经系统功能等，芹菜在心理健康维护中扮演着天然“情绪调节剂”的角色。
芹菜富含芹菜素（apigenin），一种具有镇静、抗抑郁和抗炎作用的黄酮类化合物，可通过调节中枢神经系统帮助缓解焦虑与抑郁症状，改善情绪稳定性。现代研究发现，芹菜中的膳食纤维和挥发油成分能促进肠道健康，而肠道与情绪密切相关，这种作用与中医“舒肝解郁”的理念相契合。其中，芹菜素的神经保护作用可增强认知功能，有助于稳定情绪波动，对轻中度抑郁患者尤为适用。
在中医理论中，芹菜性凉味甘苦，归肝、胃、肺经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，常用于缓解肝郁气滞所致的情绪低落和烦躁不安。其凉性特质能清除体内郁热，舒缓情绪波动，尤其适合伴随失眠、心烦、头痛等症状的患者日常食用。例如，经典方剂中常搭配其他疏肝药材，结合芹菜作为膳食补充，可提升整体调理效果。
从营养学角度分析，芹菜含有丰富的维生素C、维生素B族、钾、钙和镁等矿物质，能为神经系统提供营养支持，调节血压并改善睡眠质量。其低热量、高纤维特性利于控制体重，促进肠道蠕动，间接缓解因代谢问题引发的情绪障碍。针对伴有躯体症状（如头痛、胃胀）的抑郁症患者，芹菜可通过促进消化、调节体液平衡达到身心协同改善。
芹菜的辅助作用需与专业治疗结合，不可替代药物。对于中重度抑郁症患者，需在医生指导下进行药物干预，并辅以科学饮食结构。需注意个体体质差异：脾胃虚寒者需控制摄入量以避免加重腹泻；部分药物可能与芹菜成分发生相互作用，如抗凝类药物，故长期服用此类药物者需咨询医师确认安全性。
