术后康复患者吃芹菜好处颇多，能促进肠道蠕动、增强免疫力、补充营养且有助于清热解毒，还能在一定程度上辅助控制血压和血糖，但需控制食用量并注意烹饪方式。
术后康复患者吃芹菜首先有助于促进肠道蠕动。芹菜中含有丰富的膳食纤维，像直肠癌、结肠癌手术后的患者，肠胃功能处于恢复阶段，适量食用芹菜能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。特别是术后患者常需卧床休养，肠胃蠕动相对缓慢，芹菜在这方面就显得尤为重要，能避免因便秘给患者带来的不适，也有利于伤口愈合和身体恢复。
在增强免疫力方面，芹菜中的维生素C具有抗氧化作用，能够帮助术后身体较为虚弱的患者维持免疫力。例如剖宫产后的女性，适量食用芹菜有助于增强身体抵抗力，预防感染，促进身体恢复。
芹菜还是补充营养的优质选择。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。这些营养成分对于术后康复患者来说，能够补充手术过程中的营养消耗，满足身体恢复所需。比如其中的钙、磷等矿物质，对骨骼恢复和维持身体正常生理功能有积极作用。
清热解毒也是芹菜的一大功效。术后患者身体可能会出现一些炎症反应，芹菜有助于清热解毒，缓解体内的炎症情况。芹菜中的利尿成分还能消除体内水肿，对于一些术后可能出现水肿的患者有好处，像有高血压、高血糖的患者食用芹菜也有一定的辅助疗效。
不过，术后患者胃肠功能通常较弱，过量食用芹菜可能会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。所以要注意控制食用量，并且烹饪时尽量选择清淡的方式，如清炒、凉拌等，避免使用过多油脂和调味料，肠胃功能特别弱或对芹菜过敏的患者更需谨慎食用。
