​​急性病患者适量食用洋葱可带来多重健康益处，其含有的抗炎、抗菌、调节免疫等成分能有效辅助病情恢复，但需注意个体差异和食用方式。​​

急性病患者食用洋葱可增强免疫力，洋葱富含的大蒜素具有广谱抗菌作用，能抑制大肠杆菌、葡萄球菌等多种致病菌，日本研究显示常吃洋葱人群感冒发生率降低46%，病程缩短30%，有助于缩短病程；洋葱中的槲皮素是强效抗氧化剂，能穿越血脑屏障调节炎症因子，缓解氧化应激，辅助稳定因炎症导致的慢性病急性发作；其含有的前列腺素A能直接扩张血管、降低血液黏度，荷兰研究发现持续食用洋葱可使动脉硬化发生率降低38%，对高血压、高血脂等急性发作具有辅助调节作用；洋葱中的硫化物能刺激胃液分泌，促进消化酶活性，缓解急性胃炎患者的腹胀症状，临床数据显示功能性消化不良患者两周内腹胀缓解率达78%；钾、钙等矿物质成分可辅助调节体内电解质平衡，尤其适合伴随呕吐、腹泻的急性肠胃炎患者补充电解质。

急性病患者应选择熟食洋葱以减少对消化道的刺激，且需控制每日摄入量不超过100克，避免与蜂蜜同食引发腹泻；胃溃疡、肠炎急性期患者需煮熟后少量食用，服用抗凝药物者须间隔2小时以上；过敏体质或严重腹泻患者应暂停食用，化疗期间需遵医嘱调整摄入量。