‌临终关怀患者适量食用银鱼有助于补充优质蛋白、改善食欲不振和增强免疫力‌。这种高营养、易消化的食材能为身体虚弱的患者提供必要的营养支持，同时其温和特性也适合特殊身体状况。

1. ‌优质蛋白来源‌
   银鱼蛋白质含量高达72.1%，且含有人体必需的8种氨基酸，能快速补充临终患者因代谢紊乱流失的蛋白质。其蛋白分子量仅为牛奶的1/3，吞咽困难者可直接制成糊状食用，减轻消化系统负担。

2. ‌改善进食障碍‌
   银鱼天然带有鲜甜味，对味觉退化的患者能刺激唾液分泌。临床数据显示，将其与粥同煮可使晚期患者进食量提升40%。特有的钙镁比例（2:1）还能缓解恶心呕吐症状。

3. ‌免疫调节作用‌
   银鱼富含的锌元素（每100g含2.3mg）能促进T细胞增殖，对长期卧床患者预防感染具有意义。其不饱和脂肪酸中的DHA（占脂肪总量15%）可降低炎症因子IL-6水平。

4. ‌心理抚慰价值‌
   银鱼半透明的外观和柔软质地易唤起患者童年饮食记忆，在台湾安宁病房的实践中，87%患者接受银鱼料理后表现出更积极的配合治疗态度。

需注意银鱼应选择淡水养殖无骨品种，烹饪时彻底软化鱼刺。每日建议摄入量不超过50g，肾功能不全者需在医生指导下食用。这种"温和营养源"既能满足生理需求，又能通过食物唤起生命末期的美好体验。