怀孕40周4天时，吃牛肚可以为孕妇和胎儿提供多种益处。牛肚富含蛋白质、钙、磷、铁和锌等营养成分，能够帮助补充孕期所需的营养素，促进胎儿发育，同时还能缓解孕吐症状和改善孕妇体质。

1. 补充蛋白质

牛肚每100克含有12.07克蛋白质，是一种优质蛋白质来源。对于孕妇来说，充足的蛋白质摄入有助于胎儿器官和组织的发育，同时也能增强孕妇的免疫力，预防孕期感染。

2. 补充矿物质

牛肚富含钙、磷、铁等矿物质，其中钙和磷有助于胎儿骨骼和牙齿的发育，铁则可以预防孕妇贫血，锌则有助于胎儿神经系统的形成。

3. 改善孕吐症状

牛肚性温，具有养胃健脾的功效，可以帮助缓解孕吐带来的不适。适量食用牛肚还能促进食欲，改善孕妇的消化功能。

4. 预防贫血和营养不良

孕期是贫血和营养不良的高发期，牛肚中的铁和蛋白质有助于预防这些症状。牛肚还能为孕妇提供必要的能量和营养支持。

5. 注意事项

尽管牛肚营养丰富，但孕妇食用时仍需注意适量。过量食用可能导致消化不良或营养过剩。烹饪时建议选择清淡的做法，避免辛辣刺激，以确保安全和健康。

孕40周4天吃牛肚可以为孕妇和胎儿提供多种营养，但需注意适量食用，并选择健康的烹饪方式。如有特殊体质或孕期并发症，建议咨询医生后食用。