​​孕36周3天适量食用马铃薯可补充能量、促进肠道蠕动、助力胎儿发育，但要警惕发芽土豆中毒风险。​​

孕36周3天已临近分娩，孕妇的身体负担较重，需更注重营养摄入和健康管理。​​马铃薯富含碳水化合物、维生素C、维生素B族、钾、镁及膳食纤维，能为孕妇和胎儿提供多方面支持。​​

1. ​​补充能量​​：马铃薯含高比例的碳水化合物，可快速转化为葡萄糖，为孕妇日常活动及胎儿发育提供稳定能量来源。
2. ​​促进肠道蠕动​​：其膳食纤维含量有助于改善孕期便秘，预防肠道负担，保障消化系统正常运作。
3. ​​助力胎儿发育​​：维生素C参与胎儿胶原蛋白合成，维生素B6支持神经系统发育，钾元素维持胎儿心脏功能与肌肉协调性。
4. ​​增强食欲​​：马铃薯质地绵软、口味温和，适合缓解孕期食欲不振，同时含有色氨酸、精氨酸等必需氨基酸，参与胎儿组织修复与免疫构建。
5. ​​需警惕风险​​：需严格避免发芽、变绿或表皮腐烂的马铃薯，因其含龙葵素毒素，可能导致孕妇恶心、呕吐甚至危及胎儿健康。过量高淀粉食用可能引发血糖波动，需控制总量并搭配低GI值食材。

孕晚期应注重膳食均衡，马铃薯可作主食或配菜替代精制碳水，但需注意烹饪方式（如蒸煮），避免高温油炸增加油脂摄入。若合并妊娠期糖尿病，需遵医嘱调整食材选择及分量。