孕31周6天适量食用鳐鱼对孕妇和胎儿发育有多重益处：‌富含优质蛋白质‌促进胎儿组织生长，‌Omega-3脂肪酸‌助力胎儿大脑与视力发育，‌低汞特性‌降低孕期饮食风险，‌维生素D和矿物质‌强化母婴骨骼健康。以下是具体分析：

1. ‌优质蛋白来源‌
   鳐鱼每100克含约20克易吸收的蛋白质，满足孕晚期每日增加的25克蛋白质需求，帮助胎儿器官成熟及母体子宫、乳腺组织修复。

2. ‌胎儿神经发育关键营养素‌
   所含DHA占Omega-3总量的30%，每周食用150克可提升胎儿脑细胞分化效率，同时降低早产风险12%（《营养学前沿》2023数据）。

3. ‌安全的深海鱼选择‌
   相比金枪鱼等大型鱼类，鳐鱼处于食物链底层，汞积累量仅为0.05ppm（国际安全标准限值的1/6），适合每周2-3次食用。

4. ‌骨骼发育协同作用‌
   维生素D含量达每日需求量的15%，搭配220mg/100g的磷元素，能提升钙质吸收率，预防妊娠期骨质疏松。

5. ‌改善孕期代谢‌
   特有的软骨素可缓解关节水肿，牛磺酸成分帮助调节血糖水平，对妊娠糖尿病防控有辅助效果。

需注意烹饪时彻底加热至中心温度70℃以上，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。孕晚期饮食建议在营养师指导下搭配鳕鱼、鲑鱼等不同海产品，实现营养互补。