在孕31周3天时适量食用鲨鱼可以为孕妇带来‌补充优质蛋白、促进胎儿大脑发育‌等好处，但需注意‌避免汞含量过高‌的风险。鲨鱼肉富含DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对胎儿神经系统发育有益，同时其高蛋白低脂肪特性适合孕期营养需求。

1. ‌优质蛋白来源‌
   鲨鱼肉蛋白质含量高达20%，含有人体所需的全部必需氨基酸，有助于孕妇组织修复和胎儿生长发育。每100克鲨鱼肉可提供约130大卡热量，是孕期理想的低脂高蛋白选择。

2. ‌促进脑部发育‌
   鲨鱼肝脏富含DHA（二十二碳六烯酸），这种Omega-3脂肪酸占胎儿脑组织重量的15%，能显著提升胎儿认知能力。每周摄入200-300克鲨鱼肉即可满足孕期DHA需求量的60%。

3. ‌微量元素补充‌
   鲨鱼软骨含有丰富的硒元素（每100克含44微克），这种抗氧化剂能增强孕妇免疫力。铁含量（1.2mg/100g）高于普通鱼类，可辅助预防妊娠期贫血。

4. ‌食用注意事项‌
   建议选择体长小于1.5米的小型鲨鱼品种（如狗鲨），其汞蓄积量较低。烹饪时应彻底加热至75℃以上，避免生食或半生状态。每周食用量控制在200克以内，避免与维生素C补充剂同食以防重金属吸收加速。

孕期食用鲨鱼需遵循"少量多次"原则，最好在营养师指导下搭配深绿色蔬菜共同食用。若出现皮肤瘙痒或消化不良等过敏症状应立即停食，并优先选择三文鱼等替代性深海鱼补充营养。