在孕期第31周3天时，适量食用芡实能够为孕妇补充丰富的营养、促进胎儿骨骼发育、缓解孕期不适症状并有助于提高免疫力。芡实作为一种传统的滋补食材，含有多种对孕妇和胎儿有益的营养成分。

芡实富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2以及钠、磷、钾、钙、镁等多种矿物质，这些营养物质对于胎儿的生长发育至关重要。通过食用芡实，孕妇可以有效地为胎儿提供所需的营养支持，促进其健康成长。

芡实中的钙含量较高，这对于预防孕妇缺钙引发的相关疾病具有积极作用，并且有助于增强孕妇及其胎儿的免疫力。钙是构建胎儿骨骼系统的重要元素之一，确保足够的钙摄入量可以帮助胎儿骨骼正常发育。

芡实还具有健脾开胃的作用，这使得它成为改善孕妇食欲不振的理想选择。怀孕期间由于荷尔蒙变化，很多孕妇会出现胃口不佳的情况，而芡实能够帮助改善这一状况，让孕妇吃得更多更好。

芡实还有助于缓解孕期疲劳感。孕期女性身体负担加重，容易感到疲倦乏力，芡实中含有的丰富淀粉能为孕妇提供额外能量，减轻疲劳感，使孕妇感觉更加舒适。

值得注意的是，尽管芡实有许多益处，但孕妇在食用时应遵循适量原则。过量食用可能会引起消化不良或便秘等问题。在享受芡实带来的好处的孕妇应当注意控制分量，并确保食材新鲜无霉变。

孕31周3天食用芡实对母体健康及胎儿成长均有益处。不过，任何食物都不宜过量摄取，合理搭配饮食结构，才能保证孕期营养均衡，维护母婴健康。若有特殊情况或者疑虑，建议咨询医生意见后再做决定。