孕28周2天适量食用蚕豆，可为孕妇和胎儿提供优质蛋白、膳食纤维、维生素及矿物质等关键营养，辅助缓解孕期便秘、促进胎儿发育。需注意煮熟食用，避免过量引发胀气等不适。
关键亮点提炼：蚕豆富含的叶酸可降低胎儿神经缺陷风险，铁元素预防孕期贫血，膳食纤维调节肠道功能，维生素K促进凝血功能，植物蛋白满足母胎营养需求。
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补充叶酸，支持胎儿健康
孕28周处于胎儿快速生长期，蚕豆中的天然叶酸（每100克约含260微克）有助于胎盘功能完善，降低早产风险，同时为胎儿神经发育提供持续支持。相比合成叶酸补充剂，蚕豆的天然叶酸更易被人体吸收利用。 -
缓解孕期便秘与水肿
蚕豆含有约9克/100克的膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解孕晚期因子宫压迫导致的便秘问题。其丰富的钾元素（每100克约611毫克）还能调节体内钠平衡，减少孕妇下肢水肿的发生概率。 -
预防缺铁性贫血
孕晚期血容量增加约45%，蚕豆的铁含量（约6.7毫克/100克）配合维生素C食物共同食用，可提升铁吸收率，降低孕妇头晕、乏力等贫血症状风险。建议搭配彩椒、橙子等食材烹饪。 -
辅助血糖调控
蚕豆升糖指数（GI值）仅为30，且含有抗性淀粉，能减缓餐后血糖上升速度。对于妊娠期血糖偏高的孕妇，适量食用有助于维持血糖稳定，降低巨大儿风险。 -
提供优质植物蛋白
每100克蚕豆含约8.8克蛋白质，包含胎儿发育必需的赖氨酸等氨基酸。素食孕妇或对动物蛋白过敏者，可通过蚕豆补充蛋白质需求，促进胎儿器官成熟。
需注意：每日摄入量建议控制在50-80克煮熟蚕豆，避免生食引发中毒。G6PD缺乏症（蚕豆病）孕妇应严格禁食。若出现腹胀，可搭配茴香、陈皮等理气食材烹饪。根据个体体质差异，食用前建议咨询产科营养师。
