孕21周1天适量吃番茄可帮助孕妇补充‌维生素C、番茄红素和膳食纤维‌，‌增强免疫力‌、‌预防妊娠期高血压‌并‌促进消化健康‌，同时低热量特性有助于控制体重。

‌维生素C‌是番茄的核心营养之一，每100克番茄约含14毫克维生素C，可满足孕妇每日约15%的需求量。这种抗氧化物质能促进铁元素吸收，降低孕期贫血风险，并支持胎儿皮肤及骨骼发育。

‌番茄红素‌作为一种强效抗氧化剂，能减少自由基对母体细胞的损伤，降低妊娠期炎症反应。研究表明，番茄红素可能通过调节血压和血管功能，辅助预防妊娠高血压综合征（如子痫前期）。

‌膳食纤维‌对孕妇肠道健康尤为重要。孕中期子宫增大易压迫肠道引发便秘，番茄中的纤维素可增加粪便体积，配合充足饮水能改善排便困难，维持肠道菌群平衡。

番茄含水量高达94%，且含钾量丰富（每100克约含237毫克），能帮助孕妇‌调节体液平衡‌，缓解孕中期的水肿现象。需注意选择成熟番茄，避免空腹大量食用引发胃酸过多，过敏体质者需谨慎。

孕21周通过番茄补充营养时，建议每日摄入200-300克，可生吃、煮汤或与含优质脂肪的食物（如橄榄油）搭配，以提高番茄红素吸收率。注意饮食多样性，结合其他蔬果实现营养均衡。